“三夏”是一年中第一个大忙的农事时节。此时，前一年秋天播种的麦子等作物成熟，需要抢时间收割直至颗粒归仓；最重要的农作物水稻，也需要不误农时栽种下去。

“三夏”期间，经常会出现一种又干又热的风，正是出现在温暖季节导致小麦乳熟期受害秕粒的干热风，是农业气象灾害之一。一般在日最高气温32℃以上，14时空气相对湿度低于30%，风速达到3米每秒以上，就会被判定为干热风。

干热风的形成与每年初夏我国内陆地区出现的热低压有关。初夏时节，华北雨季尚未开始，常处于大陆变性气团控制之下，日照充足，气温回升很快，气压迅速降低，形成一个势力强劲的大陆热低压。在这个热低压周围，气压随着气团温度的增加而增大。于是，干热的气流就像“旋风”一样，围着热低压旋转起来，形成又干又热的干热风。

遭遇干热风天气时，温度显著升高，湿度显著下降，在一定的风力作用下，植株蒸腾加剧，农作物根系吸水不足，往往导致小麦灌浆不足，秕粒严重甚至枯萎死亡。蒸腾加剧会导致作物水分平衡失调，叶片光合作用降低，高温又使植株体内物质输送受到破坏及原生蛋白质分解。北方的小麦在乳熟中后期遇到干热风，将会受到严重影响，导致粒重减轻乃至产量下降，南方长江中下游区域的水稻在抽穗扬花期遇到干热风，会影响授粉，在灌浆成熟期则会籽粒逼热，此外，棉花蕾铃也会大量脱落。

夺取夏粮丰收，需要过干热风这一关。气候干燥的内蒙古河套平原以西与新疆、甘肃一带，是经常产生大陆热低压的地区。防御干热风的主要措施有建设防护林带，搞好农田水利建设，以便灌溉以及施用化学药剂等。华北、西北和黄淮地区是防御干热风的主要区域，在作物品种选择上，应选用抗干热风品种、早熟或中早熟品种，避免干热风造成的危害。在麦收前两周至三周灌浆期浇好灌浆水，确保小麦根系有足够的水分；在小麦拔节期喷洒草木灰；在小麦孕穗、抽穗和扬花期追加肥料，增强抗御干热风的能力。在日常田间管理中，根据干旱程度适时浇水，以增强麦子长势。