又到一年蟹肥时。近日，“阳澄湖大闸蟹恐缺席中秋”“高温热瘦阳澄湖大闸蟹”成为网络热门话题。

那么，今年大闸蟹生长情况如何？连日高温会影响大闸蟹正常上市吗？气象部门为此提供了怎样的特色服务？记者就此采访了江苏省南京市高淳区气象局高级工程师时冬头。

河蟹养殖是江苏省淡水渔业中最具特色与影响力的支柱产业，目前，全省养殖总面积约为400万亩，年产值超300亿元。今年入夏以来，江苏多个站点出现40℃以上高温，在今年7月中旬的一轮高温中，江苏就有31个国家站最高气温刷新了1961年以来7月中旬的极值。高淳区作为我国大闸蟹的主产区之一，从6月中旬至8月底，高温（≥35℃）日数已达52天，为1961年以来历史同期最多，特别是8月份高温日数多达22天，是该区有气象资料记载以来同期并列第二高值。

时冬头表示：“今年在高温天气来临前，大闸蟹生长情况普遍较好，但近期持续的高温天气，对大闸蟹生长的影响还是蛮大的。”

首先，连续的高温天气会导致养殖池塘中的水草浮起或死亡，缺少水草，螃蟹便没有蜕壳栖息的地方；另外，高温会加剧溶氧消耗，容易造成水中溶氧不足，导致螃蟹缺氧。

其次，连续高温天气（一般指超过7天及以上）还会导致螃蟹摄食量减少。剩余的饵料在池塘中会因发酵腐蚀影响水质，进一步恶化螃蟹的生存环境。

由于今年夏天气温过高，螃蟹蜕壳受到影响。据了解，从投放蟹苗到上市大概7至8个月的时间内，螃蟹要经历五次蜕壳，每蜕壳一次，蟹就会长大一圈。时冬头分析：“相较往年同期，受今年高温天气影响，大闸蟹蜕四、五壳的时间明显偏晚，在一定程度上影响大闸蟹的上市规格、时间和产量。预计今年固城湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹大面积上市，要到10月上旬和中旬（正常年份情况下，9月下旬至10月上旬为螃蟹上市旺季）。”

近年来，气象部门结合地方特色针对性开展了精细化蟹事气象服务。时冬头介绍，高淳区气象局通过建立“蟹事短信平台”用户数据，编制特色水产气象服务材料、安装气象水温自动站等，遇到重大天气过程时，利用短信、微信及电子显示屏等向农业合作社负责人、水产养殖大户发布气象预警。对于定点联系的养殖户，气象专家还会开展“点对点”服务，深度融入河蟹经济全产业链。

编辑 | 中国气象局气象宣传与科普中心（中国气象报社）全媒体记者 叶奕宏