从去年年末至今，

寒潮基本每周一次

各地刚有回暖，

便会迎来又一股冷空气

这期间，

很多人尝试了一把东北特有的娱乐项目

泼水成冰

‘

之前没感受过这一乐趣的小伙伴们

纷纷端着热水走出家门

那么什么条件下才是真的“泼水成冰”？

热水真的比冷水更容易结冰吗？

其实，“泼水成冰”就是水蒸气结冰的现象。当热水被泼到空气中，周围会有大量水蒸气，空气中巨大的温差使水蒸气迅速凝华成冰晶，这样就形成了“泼水成冰”的现象。

泼水成冰，其实就是冰水相态的转换。温度降到0℃以下，水会逐渐凝结成冰，且温度越低，凝结越快。一盆水即使温度再低，凝结都需要时间，但如果是泼水形成的一滴一滴水，在温度迅速下降的情况下，就会迅速结冰了。

黑龙江省气象台首席预报员任丽表示，想要达到“泼水成冰”需要两个条件：一个是气温达到-40℃以下。理论上讲，过冷水滴瞬间成冰的临界温度是-40℃以下。当气温高于-40℃时，还不足以实现“泼水成冰”，被泼出去的水滴只是外层迅速结冰，内部仍是水。

但当气温不能达到-40℃以下，如果有大风相助，能迅速带走水蒸气中的热量时，“泼水成冰”也有可能实现。另外，有时虽然不能瞬间将水蒸气凝华为冰晶，但形成的水蒸气也有“泼水成冰”的视觉效果。

任丽表示，另一个条件是准备一杯90℃以上的热水。是的，热水真的比冷水更容易结冰，因为热水与空气的巨大温差是实现“泼水成冰”的关键。

此外，“泼水成冰”其实和水汽颗粒大小也有着密切的关系，颗粒越小接触面积越大，结冰就越快，形成的“泼水成冰”现象越美。所以，泼水姿势也很重要！

来源 | 中国气象报社